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      山東:規范高校學生食堂管理 原則上自主經營

      發布時間:2023-09-07 作者:魏海政 來源:中國教育新聞網

      中國教育報-中國教育新聞網訊(記者 魏海政)近日,山東省教育廳印發關于規范高等學校學生食堂管理的意見,進一步完善學生食堂管理體制和運行機制,有效保障學生飲食安全和營養健康,切實維護學生利益。
      山東省教育廳強調高校學生食堂堅守公益屬性,實施統一監管,厲行勤儉節約,保障營養健康,著力構建安全、健康、優質、貼心的學生食堂服務供給和保障體系,發揮學生食堂育人載體功能和健康中國建設陣地作用。
      山東要求優化高校學生食堂運營模式,提升服務水平。提出高校學生食堂原則上實行自主經營,明確高校要統籌經費保障學生食堂建設、基本運行設備購置、大型維修改造等,不再引入社會力量建設學生食堂。高?!耙皇程靡徊摺敝贫茖W合理的優化運營模式調整方案,確保平穩過渡。

      同時,山東明確高校要將辦好學生食堂作為改善辦學條件的重要內容,加強食堂基礎設施建設,及時更新餐飲設備,改善就餐環境,強化食堂文化建設。引入社會力量建設、承包或委托經營的學生食堂,學校應全面落實統一監管要求,不得“一包了之”,嚴禁轉包、分包。
      山東強調高校學生食堂要保證食材質量,控制飯菜價格。學生食堂食材由學校集中統一采購,實施食材全鏈條管理,嚴把驗收關,嚴控食材質量,切實保障食品安全。同時,建立完善食堂成本核算體系,嚴格成本控制,學生食堂一律在售賣窗口明碼標價單品飯菜價格。引入社會力量建設、承包或委托經營的學生食堂飯菜價格,不得明顯高于自主經營學生食堂同類同質同量飯菜價格。
      山東還從加強組織領導、加大經費保障、強化監管考核三個方面明確了保障措施,要求高校規范財務管理,用好平抑基金,建立考核評價體系,建立健全學生食堂管理責任追究制度,確保工作落地見效。

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