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      結下與中國的“茶之緣”

      發布時間:2024-04-17 作者:張成霞 樊昆昆 來源:中國教育新聞網—《神州學人》

      可能沒有哪一種飲品像茶一樣,具有如此廣泛的受眾和如此強大的生命力,且如此源遠流長。古往今來,茶成為人們日常生活中不可或缺的飲料,品茗論道,多少文人騷客為茶題詩賦詞、撰文禮贊。茶代表一種文化、一種藝術、一種精神。中國是世界上最早發現并食用茶葉的國家,延綿萬里的茶貿易之路,成為傳播中國茶文化和中華文明的橋梁。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道到如今的“一帶一路”,茶早已走出中國,走向世界。2019年11月27日,聯合國大會第74屆會議將每年5月21日確定為“國際茶日”,以贊美茶葉對世界經濟、社會和文化的價值,促進全球農業的可持續發展。

      飲茶、品茶在許多國家和地區已經成為一種生活方式,茶的烹飪和品味已經成為社交場合的一部分。茶帶動了經濟發展,推動了文明交流互鑒,成為人們社交的潤滑劑,營造了和諧溫馨的人文環境,培養著人們高雅的生活情趣,促進了人們的身心健康。茶在中國種植廣泛,各地茗品名茶不勝枚舉,鐵觀音、西湖龍井、洞庭湖碧螺春、武夷巖茶、六安瓜片、江西云霧茶、云南普洱……貴州也盛產茶葉,都勻毛尖、湄潭翠芽、石阡苔茶、鳳岡鋅硒茶等,都是茶中上品。

      茶文化作為中華傳統文化的重要組成部分,延續千年,流芳百世,譽滿全球。貴州高校為來華留學生開設的中國文化體驗和社會實踐課程中,學習中國茶藝、體驗茶葉種植和采摘技術、觀摩加工流程、了解貴州茶產業成為重要內容,形式包括茶文化課程、茶藝表演、茶文化學術研究等。

      發揮學校優勢 開設茶文化課程

      據統計,全國約有30所高校開設了茶專業,大多數集中在盛產茶葉的省份,此舉也是為服務地方農業及經濟發展培養專業人才。貴州大學茶學院是學校為適應貴州省茶產業發展需求,于2016年11月建立的特色學院。學院設有茶生物學系、茶葉工程系和茶文化系3個系,以及茶學本科實驗教學中心、茶文化傳播中心和茶葉審評與檢測中心3個中心?,F有1個茶學本科專業、1個學術型碩士學位授權點(茶學專業)、2個專業學位碩士授權點(農藝與種業、生物工程)。由于長期受到茶文化的熏陶和浸潤,留學生們對中國茶的興趣越來越濃厚,有的留學生在完成語言學習后,選擇茶學專業接受系統的學歷教育。

      在來華留學生中國文化體驗課設置上,貴州大學國際教育學院除了開設書法、國畫、太極、編制中國結、剪紙等中國傳統文化課程,還根據學校的特色學科和師資力量,聯手醫學院、茶學院,開設了中醫文化、茶文化等課程。特別是借助茶學院的師資、專業優勢、專門設施、場地以及實踐基地,為留學生提供更多接觸和了解中國茶文化的機會?!安杷嚒弊鳛闈h語國際教育碩士專業的才藝課,深受學生喜愛。入讀漢語國際教育的留學生更是對這門課程著迷,認真研習、展示、傳播,將對“一片神奇樹葉”的情懷,融入到留學中國的生活和學習中。

      無論是長期留學生的中國傳統文化體驗課,還是短期來黔游學,茶文化課都是必不可少的。2022年,國際教育學院為留學生開設的“中國概況”課程,也融入了中國茶文化篇章。

      搭建多元平臺 開展茶文化交流

      在國際交往中,茶扮演了很重要的角色,人們以茶待客、以茶會友、以茶傳情。貴州大學充分利用茶的社交屬性,通過各種形式的活動,增進留學生之間茶文化的交流分享。

      2021年5月21日國際茶日之際,貴州大學茶學院舉辦了主題為“茶和世界·共品共享”的慶?;顒?,并邀請在校留學生參加。來自巴基斯坦的雅娜、俄羅斯的緹亞娜、孟加拉國的妮魯分別暢談分享了茶文化、茶知識,并進行了茶藝表演。

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      “黔茶飄香·茗茶品鑒”活動中,茶藝師向留學生介紹有關茶的知識

      在各類征文和中文演講比賽中,中國茶文化也成為留學生們喜愛的選題。在第十屆中國-東盟教育交流周中文演講暨征文大賽——“留學中國夢”中,貴州大學泰國籍留學生郭莉莉的《我與中國茶》,獲得演講大賽二等獎。在第十一屆中國-東盟教育交流周“詩琳通公主杯”中文演講大賽暨征文大賽——“留學中國夢”中,貴州大學老撾籍留學生張金樹的《緣起中國茶》,獲得演講大賽一等獎、征文大賽二等獎。孟加拉國留學生妮魯的《我與中國的茶之緣》在2021年第五屆“我與中國的美麗邂逅”來華留學生征文大賽中獲得二等獎。2022年6月,妮魯的“且說中國人的以茶待客”獲得“全國研究生漢語教學微課大賽”一等獎。

      茶是中國與共建“一帶一路”國家和地區實現友好合作的重要載體,黔茶質優品良,黔茶文化底蘊深厚,茶文化交流一直是推動中國和東盟等國家和地區關系發展的重要力量。2014年至2018年,由貴州大學主辦、貴州大學東盟研究院和茶學院等共同承辦的“中國-東盟茶文化論壇”連續舉辦了五屆。2019年7月20日,貴州大學東盟研究院、茶學院以及歷史與民族文化學院共同舉辦了“2019中韓茶文化論壇”。在這些活動中,各國高校、科研機構的專家學者及知名茶企負責人匯聚一堂,共同探討“一帶一路”背景下茶文化交流與茶產業發展,貴州大學的留學生也得以聆聽國內外學術大咖的真知灼見,欣賞觀摩精湛的茶藝表演。

      2017年至2019年,貴州大學連續3年舉辦“東盟國家本土漢語教師來華研修項目”,課程中專門設置了“茶藝”培訓。研修學員通過茶學院老師的講解,了解了貴州茶的起源、發展歷史、種類、加工工藝以及中國茶文化豐富的人文內涵,感受到了中國茶文化的博大精深。

      中國-東盟教育交流周期間還舉辦了很多與茶有關的展示和體驗活動,如2019年7月22日至26日,受中國-東盟教育交流周組委會和貴州經貿職業技術學院邀請,貴州大學來自泰國、柬埔寨、越南、老撾、印度尼西亞等國的8名留學生參加了第十二屆中國-東盟教育交流周“黔茶飄香·茗茶品鑒”活動,體驗貴州茶沖泡品鑒、茶藝展示等。留學生認真地向老師學習有關茶葉的知識、貴州茶的特點以及茶藝展示的各個環節,以便更好地和自己的同胞分享貴州茶的魅力。

      走進田間地頭 感受“一杯茶”背后的中國文化

      要更深入地體驗茶文化,了解以茶文化為依托的茶產業,還需要學生走出校門,走進茶葉生產、制做、銷售一線,親身感受茶文化發展的根基。2015年5月28日至29日,2015中國(貴州·遵義)國際茶文化節暨茶產業博覽會舉行,貴州大學來自14個國家的25名留學生受邀參加了此次盛會。留學生參觀了當地著名茶商位于湄潭“中國茶城”的專賣店,品嘗了湄潭翠芽、遵義紅、都勻毛尖、白茶等品種,觀看了茶葉圖片展,感受了中國茶葉的歷史悠久,以及湄潭茶葉“三綠一紅”的獨特魅力。茶藝師向留學生介紹了茶葉的分類、紅茶和綠茶的沖泡方法、茶葉的儲存等基本知識,留學生聽得津津有味,不時提問,充滿了好奇。留學生還參加了湄潭田家溝-核桃壩-茶海的茶旅一體化路線考察活動,走進中國新農村,感受中國農村發展新面貌,體驗湄潭茶文化的“清、敬、和、美”,欣賞茶海的磅礴壯闊。

      2016年5月15日,貴州大學國際教育學院的18名留學生赴中國工商銀行貴州省分行營業部體驗極具特色的中國茶文化。專業的高級茶藝師為留學生講解了中國的茶文化以及貴陽有名的茶山,從采茶、炒茶、泡茶各個工序詳述,讓留學生了解到小小一盞“蓋碗”居然暗含著天地人和之意。

      2016年6月18日,貴陽孔學堂與北京大學對外漢語教育學院聯合主辦的貴州高校留學生“孔學堂傳統文化體驗活動”第二期開班,貴州大學組織來自俄羅斯、意大利、美國、蒙古、老撾的留學生前往貴陽孔學堂,感受中國文化之美,其中茶文化體驗引起了留學生們極大的興趣。

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      留學生在茶海間開展采茶比賽

      2020年4月26日,國際教育學院組織數名農科類在校碩士、博士留學生到花溪區燕樓鎮貴州天意燕樓古茶有限公司參加茶產業社會實踐。留學生參觀了加工廠,觀看制茶過程,了解茶葉的六大基本種類和名茶代表,以及不同茶類的制作方法。

      2021年4月29日,國際教育學院組織來自11個國家的15名留學生前往都勻,與貴州經貿職業技術學院師生一道,在制茶師的指導下親手炒茶,體驗從篩選、翻炒到揉捻、提香、去除雜質的制茶過程。隨后,茶藝師現場教授基本的茶藝禮儀和茶藝技藝。在悠揚的古琴聲中,留學生邊實踐茶藝知識,邊交流溝通,收獲滿滿,頗受啟發。

      2021年5月10日,國際教育學院組織8個國家的15名留學生,赴都勻參加貴州省黔南布依族苗族自治州“職教周”暨貴州經貿職業技術學院首屆“匠行月”活動。在制茶師的指導下,留學生們親身體驗殺青、做型等制茶工藝和工序,享受制茶的樂趣。

      2021年9月28日,貴州大學承辦的“知行貴州”絲綢之路青年交流計劃項目學員、帶隊教師及志愿者一行25人來到貴州大學茶學院的茶藝文化課堂。茶學院副院長劉建軍作“中國茶文化概況”講座,從茶的品種與運用講到茶的起源與發展,圖文并茂、生動有趣。在系統的理論講解之后,茶學院邀請本專業學生呈上精彩的茶藝表演。他們近距離為留學生講解、演示茶藝表演的各個環節:取茶、賞茶、溫杯、潔具、投茶、沖水、出湯、分茶、品茶。在展示結束后,還邀請在座師生體驗茶藝文化,對每一個環節進行耐心指導,留學生們親自體驗了泡茶的各個環節,并為友人奉上自己沏的茶。

      2021年10月30日,中國-東盟教育交流周之“中馬人文交流國際游學班:探索馬來西亞與中國貴州迷人鄉景與多彩文化”活動在貴州大學舉辦,國際教育學院黨委書記晉克儉教授為線上學員作了“中國茶文化”主題英文講座。

      2022年6月17日至18日,高校國際學生職業教育體驗活動走進銅仁職業技術教育學院,貴州大學來自巴基斯坦、俄羅斯、岡比亞、尼日利亞、哈薩克斯坦等12個國家的22名留學生參加了“農耕文化之旅·黔茶飄香”主題體驗活動。巴基斯坦籍博士生馬涵表示:“我很喜歡手工制茶,我曾多次體驗過手工制茶,甚至去過巴基斯坦一個類似的茶葉研究中心,這樣的工藝技術有很久的歷史?!睂葋喖魧W生蔣拉民說:“我每天都喝茶,今天終于學會了制茶,這是一次非常好的體驗?!?/p>

      依托基地建設 鞏固茶文化特色

      中國茶文化是物質文明和精神文明和諧統一的體現,是中華優秀傳統文化的精髓之一。進一步普及茶知識、推廣茶文化、擴大茶影響,讓世人重新認識古老的中國,重新認識中國的傳統文化,國際教育交流應一馬當先,踐行“國之交在于民相親”的外交理念,將茶作為國際民間交流的載體、國際公共關系的橋梁,顯現茶文化無窮的魅力,同時增強我國青年的民族認同感和民族自信心。

      2019年,貴州大學湄潭校區成為國家留學基金管理委員會“中國政府獎學金來華留學生社會實踐與文化體驗基地”。貴州大學國際教育學院積極努力推動基地建設,采取不同形式向來華留學生和國際友人介紹中國茶文化。

      基地以茶文化體驗為主,在校內外、線上線下組織活動,分享中國茶文化的精髓,感受茶文化的魅力,留學生茶文化體驗成果豐碩。

      2019年4月26日至27日,基地舉辦首個線下活動“感知中國——茶文化體驗活動”,帶領來自10個國家的80余名留學生開展茶文化相關知識及茶禮儀的學習,并到茶鄉湄潭進行采茶制茶體驗活動,留學生在湄潭萬畝茶海體驗到了采茶的樂趣。在茶農的指導下,大家很快掌握了采茶的要點,短短1個小時,每個人的筐子里就盛滿了新鮮的茶葉。

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      組圖:留學生走訪茶葉從采摘到銷售全流程,深入了解茶產業和茶文化

      為幫助留學生了解中國茶產業發展及其在鄉村振興中發揮的積極作用,國際教育學院聯合茶學院舉辦了“感知中國——神奇樹葉的鄉村振興之路”實踐活動。2023年7月17日,來自9個國家的17名留學生赴貞豐縣長田鎮長田村開展實踐活動。留學生在老師的指導下進行采茶比賽,挑選、采摘、放入茶籃,一氣呵成,茶園里傳來陣陣歡聲笑語。制茶過程要經過殺青、揉捻、提香、烘干等多個環節,制成散發清香的成品茶,最后裝袋。體驗活動讓留學生切身體會到勞動的樂趣和茶文化的獨特魅力,特別是東方的神奇樹葉點綠成金,成為長田人民致富的銀樹葉、金樹葉的故事讓他們印象深刻。

      由學習到傳授 推動茶文化走向世界

      茶是一種廣受歡迎的飲品,飲茶在中國具有悠久的歷史,中國茶文化包括茶的禮儀、風俗、茶法、茶規、茶技、茶藝、歷史典故、民間傳說以及文學藝術、辭曲歌賦等。茶文化是一種綜合文化,涉及建筑、音樂、舞蹈、繪畫、戲曲、服飾、飲食、醫藥等諸多文化領域。茶文化以茶為載體,充分體現了東方古國的傳統思想道德、人文精神。

      貴州大學國際教育學院為留學生開設茶文化課程,組織留學生赴茶園、茶廠參觀、體驗,不僅增強了他們對中國茶文化、茶產業的了解,增長了他們的知識,更重要的是提升了他們對茶文化深刻內涵的理解。韓國籍留學生朱晟娥說:“通過體驗活動,我了解到茶文化的傳承,認識了研究茶的人和栽培茶的人,學習到了以茶為核心構建起的一系列經濟活動?!庇《饶嵛鱽喖魧W生葉健才感嘆道:“沒想到茶除了可以當作飲品飲用,還可以作為日常用品使用,如牙膏、藥品、美容產品等?!奔砥艺魧W生蘇拉一說:“參觀了貴州茶工業博物館,聽工作人員介紹茶的相關歷史和制茶工具,我感到很驚訝,沒想到從開始制茶到最后喝上茶,中間要花那么多工夫?!斌w驗了采茶的老撾籍留學生可馬里認為,采茶的過程看起來很簡單,其實不然,原來每種茶葉的采摘標準都是不一樣的。

      如今,已經有留學生把在中國學習的茶藝、茶文化等相關知識和技能帶回國,向自己的學生、家人、朋友介紹、傳播。來自孟加拉國的妮魯是其中的典型代表。2022年,她在貴州大學完成漢語國際教育專業碩士學業后,回到孟加拉國達卡大學教授中文,成為一名本土中文教師和茶文化的推動者及傳播者。2023年2月,妮魯化身文化使者,為達卡大學孔子學院師生帶來了一場具有孟加拉式風情的“中國茶藝”文化體驗。同年7月,達卡大學孔子學院舉辦“中國茶藝”文化體驗活動。妮魯再次現身展示精湛茶藝,通過嫻熟的手法為大家講解展示行禮、溫杯、洗茶、沖泡、奉茶禮、謝茶禮等步驟。通過示范和講解四種奉茶禮和三種謝茶禮,闡釋茶道與師道相通的文化內涵,教導同學們知謙遜懂感恩。教室中80余名師生熱情洋溢,共同感受中國茶文化豐富的精神內涵,體驗中國茶的獨特風味。

      茶文化實踐活動深受留學生喜愛,他們不僅可以從中學到更多的中國文化,豐富他們來黔的留學生活,幫助他們更好更快地融入中國文化環境中,同時也增進了師生之間以及不同國家和地區留學生之間的感情,對傳播中國文化、傳遞中國聲音、講好“中國故事”“貴州故事”“茶的故事”、傳播“留學貴州”品牌起到了積極作用。貴州大學留學生以“茶”架起中外文化交流的橋梁,連接起中外友誼的紐帶,他們將“茶之緣”從中國延續到了國外,更將延續到未來。(作者張成霞系貴州大學國際教育學院原院長、教授,貴州大學東盟研究院專職研究員,漢語國際教育碩士生導師;樊昆昆系貴州大學國際教育學院留學生輔導員。本文為2023年度貴州省教育廳高校人文社會科學研究項目[國別項目]:“留學貴州”品牌構建及傳播研究[課題編號:23RWGB002]成果。文中圖片由貴州大學國際教育學院提供)

      來源:《神州學人》(2024年第4期)

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