寧波鄞州區：中小學（幼兒園）全部建成智能陽光廚房

“新學期，學校有了新食堂，我們每天都很期盼在餐廳里享用自助餐的時光！”上午11點20分，寧波鄞州區江東實驗小學（南校區）501班的趙禹驍來到學校食堂，挑選自己喜歡的菜品。和趙禹驍一樣，新餐廳的投入使用給學生們帶來了很多新鮮感，“最明顯的就是菜變好吃了，品種也多了，光盤的同學更多了！”趙禹驍說。

寧波市鄞州區江東實驗小學執行校長封志敏介紹，該校（南校區）食堂于本學期9月開學投入使用，結束了學校餐飲配送的歷史。學校采取拆舊建新擴建的方式，將原來的體育館拆除，建成一樓為食堂、二樓以上為綜合體育用房的大樓。為此，鄞州區教育局共投入了3000萬元，此外，為促進食堂的順利運行撥付配套資金300萬元。

“新食堂投用后，啟用了自助餐模式，每天6個菜，由學生自主選擇，且餐費保持不變。本學期學生用餐人數1027人，每天分兩批用餐。同時，實行師生同餐，增進師生交流?！狈庵久艚榻B，學校食堂糧、油等大宗物品及原輔材料，實施統一配送，學校聘請了14名廚房工作人員，其中有2名面點師，專門做下午課間餐的點心。

原來，“雙減”政策實施以來，該校不斷豐富課后托管課程，學生參與托管的積極性比較高。為此，學校專門在下午增加了課間餐。

“學校的課間餐每天都不重樣，有奶黃包、肉包、紅糖饅頭、豆沙包等，熱乎乎很好吃?！痹撔?01班學生金芃自豪地說，這些點心都是學校食堂的面點師做的，學生們都很喜歡。

記者在現場看到，該校食堂所在的綜合樓共有3層，一層為食堂，能同時容納550人用餐；二樓為功能教室，設有音樂、美術、非遺傳承等專用教室；三樓為大型活動室。此外，樓頂還建成了籠式足球場。

“學校的理念是‘為幸福導航’，學生們在輕松愉悅的氛圍中自主參與整個就餐過程，學會了自主管理和關心他人，增強了幸福感?！睂W校黨總支書記張瑤華說，此外，學校以食堂改造為契機建成了綜合樓，大大拓展了學校的發展空間。

據了解，鄞州區當前共有中小學（幼兒園）食堂300個，均已建成智能陽光廚房。該區對食堂實施全鏈條閉環管理，全面推行食堂物品聯合采購制度。統一招標，統一配送。全區學校食堂糧、油等大宗物品及學校食堂原輔材料，由區統一招投標確定供應商，實施統一配送；統一劃片，統一選擇。鄞州區教育局對現有自辦食堂的義務段公立學校進行分組劃片，目前分為10個片區，每個片區覆蓋1萬余名義務段在校生；統一系統，統一結算。所有的原輔材料配送必須通過鄞州區教育后勤保障中心原材料配送系統下單并結算。

中小學校食堂和餐飲安全問題歷來受到社會關注。早在2017年鄞州區“兩會”期間，曾有3條建議涉及中小學校食堂和餐飲安全問題。調研發現，當時原江東片區義務段校區共有27個，19個小學校區中7個校區有學生食堂（其中鄞州第二實驗小學東海校區需要擴建），鄞州江東中心小學2個校區、四眼碶小學2個校區、櫟木小學等12個校區沒有學生食堂。學生用餐除了個別學校建有簡陋的廚房，采取來料加工以外，多數依靠專業公司配送，質量不能保證，價格比自營的要高。

究其原因，一方面學校用地緊張。原江東片區中小學多數處于老城區，原有規劃建設標準低，周邊沒有可以拓展的場地，無法建設滿足規劃標準的食堂甚至廚房。另一方面財政投入不足。對此，鄞州區教育局對13個小學校區學生餐飲改善工程按學?？勺陨硗诰驁龅剡M行改擴建、需要小規模擴建廚房用房、需要拆舊建新擴建綜合樓等分為三批，按計劃逐步實施。如寧波市鄞州區江東實驗小學（南校區）就屬于第三批。

今年9月開學，隨著第三批學生餐飲改善工程建成投入使用，鄞州區全部中小學（幼兒園）都建成食堂，且均已建成智能陽光廚房，中餐就餐人數16.9萬人，占學生總數的96.5%。（中國教育報-中國教育新聞網 記者 史望穎）

寧波鄞州區江東實驗小學（南校區）學生在食堂享用自助餐 史望穎 攝

寧波鄞州區江東實驗小學（南校區）學生在食堂挑選菜品 史望穎 攝

寧波鄞州區江東實驗小學（南校區）學生在食堂享用中餐 史望穎 攝